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维京海盗都知道抢修道院，在他们眼里，那些黄金十字架和烛台与神圣没有丝毫关系，而修道院里总是有粮食和酒。
意大利也出产粮食，但是意大利被黑死病袭击后人口锐减，更何况那时意大利还是分裂的，在需要依靠法国的粮食的情况下，教皇连续都是法国人，并且皇帝收走了教会特权也是情理之中了，在英诺森六世查理四世废弃教皇选皇帝权。
查理四世是法兰西国王腓力四世的第三个儿子，不是一位善于治理的君主。在他统治时期大大加重了课税，令人民不堪重负。货币成色降低；国王以没收臣民的土地作为一项收入来源。
所谓黑暗的中世纪最黑暗的就是百年战争这段时间了，一点希望都看不到，城市变得十室九空，到处一片萧条，在以前还有点欢乐气氛，死了那么多人后音乐也没有了，只有死寂和乌鸦的叫声，还有偶尔出现在这些空城里的鸟嘴医生。
他们被人们误认为是死神，是恐怖的化身，在负面情绪积累下需要一个发泄的目标，“烧死巫师”就是送上火刑柱最好的娱乐方式。
意大利的吃，其实是这个国家文化、政治、思想上“抵抗全球化”的物像表达，“抵抗全球化”的第一个特征，就是捍卫自身的风土。
这家船夫介绍的新意大利菜餐厅狄安娜就是其中的代表。
意大利的“Eat Local”和欧美中产世界里流行的“Eat Local”不是一个概念。
纽约、巴塞罗那、米兰所售出的大部分Eat Local，指的是500公里内农业区供应过来，有亮丽的包装，靠着社交营销出售品牌附加值的商业产物，商标上往往有“有机食品”、“纯天然”、“特级”等标志。
意大利的Eat Local 是一种放弃百货、大商场，在自家后院、村落后山种植农作物。
威尼斯的岛上很多农家有自己种的桃子、橘子、芦笋、番茄等，厨师会到这些人家里品尝后从他的农场进货。
米其林餐厅在意大利并不是美食家的首选，他们的本土主义很重，同时以“食物警察”自居。
柠檬可以随便用，却不能说用的是坎帕尼亚区的柠檬，这是商标侵权的，叫这个名字，就得按照这个地方品牌的品质要求。
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