103她要做卤味(2/2)

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  究其原因,就在于香料的运用。

  以前没有香料,没有十分有效的去腥除味的方法,并且对内脏的营养认识不足,所以这些下水人人避之不及。

  但随着时代的发展,香料的发展愈见成熟,卤味市场也就渐渐打开了。

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