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将猪骨头放入锅内焯水，同时向里倒入料酒、葱、姜、和些许白酒。
目的主要是为了去腥，方便稍后开始熬制做卤水用的高汤。
如果没了这一步，骨头里的腥味会渗入菜品，严重影响虎皮凤爪的口感。
接下来卡伦又简单处理了一些其他食材，随后搬过凳子坐在铁盆旁边，开始处理凤爪的指甲。
这一步可有可无，但毫无疑问的是，被处理掉指甲的凤爪吃起来会更加方便。
同时还能避免凤爪的外皮在熬制过程中被其他指甲划破，从而影响到菜品的美观。
拿剪刀连续工作了大概半小时的时间，卡伦低头看着脚下整整15箱的凤爪陷入沉思，觉得自己好像那个大冤种，这种好事明显应该等队友来了一起分享。
否则光靠他一个人，想剪完整整15箱指甲，就算不累死，也得腻歪死。
将沾满水的手在围裙上蹭了两下，卡伦拿起电话拨给了一哭二闹三上吊也要吃凤爪的门罗。
电话接通后，整个人没好气的骂道：“我说你们这帮苟日的是做老爷车来的吗？都几点了，连个人影都看不到。”
电话那头，挨了一顿臭骂的门罗也不郁闷，嬉皮笑脸的回道：“哈哈哈，我们马上就要到了，兄弟，提前把门开开，这次我说什么也得比约翰跑的更快。”
“哈哈哈，你是在做梦吧，格雷格，就算你把三条腿都用上也跑不过我。”一旁传来了约翰·沃尔的嘲笑声。
“行，那我在家等你们，正好来了有事情需要你们帮忙。”卡伦一脸无奈的挂断电话。
干脆坐到沙发上等着这帮牲口的到来，给凤爪剪指甲这活他是一点都不想干了。
卡伦连给自己剪指甲都没这么认真过，兄弟要有难同当，卡伦决定给他们一个机会。
没过多久，门外就传来了门罗等人的嬉笑声，同行的一共有五人，分别是沃尔、比尔、波特、门罗和加里·尼尔。
其中尼尔是第一次来卡伦家里做客，一路上听沃尔等人讨论卡伦的厨艺，早就按捺不住好奇。
一进门就大呼小叫的喊道：“嘿，兄弟，今天都做了什么好吃的，我可是有些迫不及待了。”
“哈哈哈，看到了吗？卡伦，今天过后你可是又多了一位吃迷。恭喜你，在球队里的地位又提升了。”门罗像疯狗一样冲进厨房，迫不及待的开始搜寻美食。
“狗屎！”
“原来我的地位全是靠美食换来的，你小子到底是在夸我，还是夸我？”没好气的白了门罗一眼，卡伦伸手指了指还没处理完的凤爪。“看到这两盆食材了吗？想吃就给我把爪子全部剪掉，各位谁都别想偷懒。”
“噢！你竟然让客人自己动手？这简直太不像话了！”
“可恶！我说你今天怎么打电话关心起了我们，原来在这等着呢。”
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