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北宋的饮食方面，和现代比较类似。
有北食店、南食店、川饭店之别，将口味划分为北食、南食、川味三派。
现代的口味上大体上其实也是分成了南北西南，也就是简单的区分成甜、咸、辣三种。
宋朝一样如此分，不过不是甜咸辣，而是面派、米派、山珍派。
川味之所以凸显，完全是因为成都太富有。
整个大宋文人写诗，写汴京时经常都是百万户这个词语描述，来和十万户的其他大城市作区分，但有人曾经用百万户这个词形容成都。
这种僭越之举可想而知成都的经济之强势。
在研究酒楼如何取名时，王夫子也提过意见让章旷遵循汴京的规矩。
标明派系。
然后从档次上分正店、脚店、茶坊、酒肆、固定和流动摊点等。
一家新开的店，加上章旷成都人的身份，完全可以打招牌，【川派脚店】。
以章旷状元公的身份，又是刚从成都来，如果取这个名字，有很大的可能在短时间内就把名头抬上去，变成第七十三家正店。
但章旷立刻否决了这个方案。
在老规矩里面做，黄花菜都凉了。
我的规矩才是规矩。
所以，直接应天酒楼作为名字。
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